Рост грибов вна Украине

За последние девять лет в Украине производство грибов выросло в 26 раз, а их потребление - в пять раз.

В 2009 г. было произведено 40 тыс. тонн грибов, что в 26 раз больше уровня 2000 года, информирует Украинская аграрная конфедерация (УАК). Из-за нехватки подлинной рыночной информации и официальных данных по объемам производства грибов, можно назвать лишь условную цифру объемов выращивания грибов, основываясь на данных самих грибопроизводителей. Так, по объемам производства лидируют Киевская, Донецкая, Днепропетровская, Одесская, Харьковская и Львовская области.

В 2009 году общий объем экспорта свежих грибов из Украины составил 830,6 тонн, что аналогично объемам 2008 года. Основным направлением экспорта грибов являются страны ЕС, к примеру, Германия (386,2 т), Польша (293 т) и Литва (103,6 т). Импорт грибов в прошлом году составил 1,63 тыс. тонн, сократившись на 58% по сравнению с предыдущим периодом, что усилило развитие отечественной грибной отрасли.

Основной страной-импортером грибов в Украину остается Польша. В начале 2010 года на рынках Украины ощущался дефицит грибов, поэтому оптово-отпускные цены были выгодными для отечественных изготовителей и колебались в границах 20-25 грн./кг, в зависимости от региона.

«Данная ситуация хоть и была на руку украинскому производителю, но оказалась временной. В ближайшие дни на внутреннем рынке ожидается ценовой спад на свежие шампиньоны из-за ввоза большого количества грибов польского производства, оптовая входная цена на которые составляет 19,2 грн за 1 кг», — считают в УАК.

В дальнейшем на конкурентных началах оптовая цена для украинских изготовителей может сложиться на уровне 16-18 грн/кг. Между тем, констатируют специалисты УАК, спрос на культивируемые грибы в Украине каждый год увеличивается. Хотя уровень их потребления в Украине возрос с 0,2 кг на человека в год в 2000 г. до 1,1 кг в 2009 г., он все-же считается недостаточным по сравнению с нормами рациона потребления 4-5 кг/год, а по отношению к уровню потребления грибов в европейских государствах этот показатель ниже в 2-3,5 раза.

Такая тенденция дает основания, со слов УАК, ждать дальнейшего наращивания внутреннего производства съедобных грибов в Украине, т.к. предложение удовлетворяет потребности рынка менее чем на 50%. Для активного развития грибного дела в Украине формируются все необходимые условия, к примеру, относительно дешевое сырье для приготовления компоста (солома и куриный помет), возможность аренды существующих помещений, пригодных для реконструкции и по подходящей цене, в т. ч. в сельской местности.

Между тем, по их словам, для ведения эффективного товарного производства европейского образца нужно привлечение инвестиций в объеме не менее $250 тыс. для выращивания вешенок и $1-2 млн. — для выращивания шампиньонов. Индустриализация украинского грибоводства возможна при условии привлечения инвестиций, помощи со стороны страны в виде частичной компенсации кредитных ставок, предоставления субсидий для хозяйственных организаций и т.д.

«К сожалению, на данный момент очень много игроков рынка зациклены на собственных проблемах, поэтому именно функционирование и развитие профессиональных объединений среди участников грибного бизнеса являются стимулом для продвижения грибной продукции покупателю, проведения научно-исследовательских работ и внедрения современных технологий, эффективного лоббирования собственных интересов, обмена информацией», — сообщают в УАК.

Отсюда